开砂锅饼店店面布局重要性注意事项

开砂锅饼店：

１．顾客导向小吃店的消费普遍不高，属于大众消费，顾客导向老少皆宜。可以根据地区的实际情况进行定位。

（开砂锅饼店1-1）

２．只要地方多就可以选择位置。最好位于商业区，大型市场附近，电影院旁边，工业区宿舍群，办公楼集中区等。客运站、码头、餐馆附近不适合，因为这些地区商铺租金高，人来人往没有饥饿感，也无意光顾小吃店。

３．店面布局要干净明亮，窗户要干净整洁。顾客更关心食物的味道、营养和卫生。小吃店要比其他小店更注重卫生和清洁，让顾客看着餐具就觉得舒服，觉得这家店足够干净，值得再次致敬。商店应配备可容纳１５人的桌椅，面积约３０平方米或以上。

４．价格和品种方面，最好适应大众化的价格，价格在２５元左右。不要搞“郎朗匹配”，否则很容易引起不满。在品种上，不要贪大求全，只要有常见的沙县小吃品种，比如馄饨、拌面、蒸饺、炖锅、炖菜等等。

５．重要的是经营策略便宜多样，但更重要的是品味。所有与吃相关的行业都注重顾客的口味，吸引回头客的方式就是有自己的特色风味。材料：装修小吃店时，考虑目标人群的注意事项：

１．检查周边消费群体，提前衡量消费水平。

２．根据周围人的口味，定位小吃种类。

３．店铺装修要让人感觉亮堂，店铺老板要做好环境卫生，而食品营销一般对环境要求较高。

４．善于服务，微笑待人。

５．努力创新。只有创新的餐厅才会有未来。任何一家餐厅要想创造附加值，持续吸引顾客，就必须展现出自己的特色。

６．听听食客的意见，集思广益。

７．把握机会，调查食客想要选择的品种，在店内形成新的利润增长点。

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